Essays about: "Artisanal products"

Found 4 essays containing the words Artisanal products.

1. 1. Mathantverkscertifiering på Åland : en kvantitativ studie

   University essay from SLU/Department of Molecular Sciences

   Author : Saga Svalelid; [2023]
   Keywords : Mathantverk; certifiering; Åland;

   Abstract : Kunskapen om hur lång tid, vad för ansträngning, vilken teknik och insikt som krävs för att producera mathantverksprodukter är liten. Innan industrialiseringen producerades alla produkter för hand och inom närområde. I dagens samhälle på Åland och Finland blir allt fler livsmedelsprodukter importerade. READ MORE

3. 2. Challenge test assessing growth potential of Listeria monocytogenes in Eldost

   University essay from SLU/Department of Molecular Sciences

   Author : Louise Helsing; [2020]
   Keywords : Eldost; Listeria monocytogenes; halloumi; challenge test; microbiological hazards;

   Abstract : The demand for Cypriot Halloumi on the Swedish market has increased. However, more consumers request a similar product with origin from Sweden. This is the reason behind the launch of the Swedish Eldost, a cheese similar to Halloumi but produced in Sweden, from Swedish milk and in an artisanal manner. READ MORE

4. 3. Svenska gårdsmejerier : en inblick i mejeriproduktion och användandet av starterkulturer

   University essay from SLU/Department of Molecular Sciences

   Author : Emma Olofsson Laasonen; Emmy Nyberg; [2020]
   Keywords : mejeriproduktion; osttillverkning; gårdsmejerier; starterkulturer; komjölk; getmjölk; fårmjölk;

   Abstract : Mjölk och mejeriprodukter har alltid varit en viktig näringskälla världen över, och har en inverkan på både länders ekonomi såväl som hälsa. Produktionen av hantverksmässigt tillverkade ostar uppvisar en enorm variation och diversitet som har gett stora möjligheter för utveckling. READ MORE

5. 4. Value networks in the Colombian small-scale textile artisanal sector

   University essay from Högskolan i Borås/Institutionen Textilhögskolan

   Author : ELIANA MARIA SANCHEZ ALDANA; [2013]
   Keywords : Artisanal products; value networks; small-scale enterprises; competitiveness; small-scale value networks management; design management; socio-cultural sustainability;

   Abstract : In this research, I report and analyze the experiences of people working with small-scale enterprises in the Colombian textile artisanal sector for understanding how artisanal products are delivered to national and international markets. The data was collected by interviewing design managers and managers currently working with several of these small-scale enterprises. READ MORE