Essays about: "enzymatisk brunfärgning"

Found 1 essay containing the words enzymatisk brunfärgning.

  1. 1. Äppelpressmassa i Sydsverige - nuvarande användningsområden och möjligheter till nya produkter

    University essay from SLU/Horticulture (until 121231)

    Author : Elena Jönsson; [2010]
    Keywords : pressmassa; äppelmusttillverkning; enzymatisk brunfärgning; ensilering; brödbakning; äppelmust;

    Abstract : Pomace is the solid remains (i.e. stems, pulp, seeds, and skins) after pressing for juice. The annual production of apple pomace is 593 000 ton worldwide. READ MORE