Essays about: "Foods for Health"

Showing result 1 - 5 of 123 essays containing the words Foods for Health.

  1. 1. Optimization of Solid-State Fermentation process for brown seaweed using LAB and characterization of the products

    University essay from Lunds universitet/Bioteknik (CI); Lunds universitet/Bioteknik (master)

    Author : Sweta Singh; [2024]
    Keywords : lactic acid bacteria; solid-state fermentation; Alaria esculenta; Saccharina latissima; seaweed fermentation; biotechnology; Technology and Engineering;

    Abstract : Fermentation has played a vital role in human history, offering solutions for food preservation, culinary diversity, and the creation of diverse and flavorful foods and beverages. Its importance continues today, both in traditional practices and in modern industrial applications. READ MORE

  3. 2. The Impact of Oat and Fruit Consumption on Short-Chain Fatty Acid Production

    University essay from Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Author : Johanna Margaretha Schilder; [2023]
    Keywords : short-chain fatty acids; SCFAs; diet; gas chromatography; serum; mice; applied nutrition and food chemistry; Agriculture and Food Sciences;

    Abstract : This study explored the importance of short-chain fatty acids (SCFAs) in maintaining gut health and how different diets affect their levels. Blood plasma and serum samples from mice subjected to two intervention studies on oats and fruits were analysed to determine SCFA concentrations. READ MORE

  4. 3. Sockerskattens roll i utvecklingen av hälsosamma matvanor för barn - en studie som belyser hur en sockerskatt kan påverka svenska livsmedelsföretag.

    University essay from SLU/Dept. of Economics

    Author : Gabriella Falk; [2023]
    Keywords : Socker; livsmedel; barnmat; sockerskatt; matvanor; folkhälsa; livsmedelsföretag; samhällsekonomi; beslutsteori; strategi;

    Abstract : Allt fler länder börjar se ett växande folkhälsoproblem samt att det samhällsekonomiska perspektivet påverkas negativt till följd av en hög sockerkonsumtion bland befolkningen. I Sverige har man börjat se en minskning av direktkonsumtionen av socker (råsocker och bitsocker) samtidigt som intaget av socker i form av choklad, konfektyr som bakverk, godis samt läskedrycker har ökat kraftigt. READ MORE

  5. 4. Interacting futures of the Swedish food system

    University essay from Stockholms universitet/Stockholm Resilience Centre

    Author : Hanna Carlsson; [2023]
    Keywords : scenarios; scenario modelling; fuzzy cognitive maps; food systems;

    Abstract : Food systems are complex social-ecological systems. Currently, they are the source of large-scale health problems and environmental impacts, and there is widespread agreement that transformative change is needed. Scenarios are useful tools for directing such change, as they provide engaging future visions that work well with complex systems. READ MORE

  6. 5. The Potential of Dissolved Air Flotation for PFAS Reduction in Norrvatten's Future Waterworks

    University essay from KTH/Kemiteknik

    Author : Madeleine Vikström; [2023]
    Keywords : PFAS4; drinking water production; dissolved air flotation; granular activated carbon filter; sludge management; PFAS4; dricksvattenproduktion; flotation; granulärt aktivt kolfilter; slamhantering;

    Abstract : Norrvatten är en av Sveriges största dricksvattenproducenter. Med ett ökande behov av en större produktionskapacitet och nya regleringar, planerar dem att förbättra sin reningsprocess. En aspekt som kräver omfattande undersökning är val av reningsmetod för att nå den nya gränsen från Livsmedelsverket för fyra PFAS kemikalier. READ MORE