Essays about: "Köttalternativ"
Found 3 essays containing the word Köttalternativ.
-
1. Nyckeln till fibrer : texturbildning i växtbaserade köttanaloger
University essay from SLU/Department of Molecular SciencesAbstract : Marknaden för växtbaserade köttalternativ är hetare än någonsin och lockar till sig allt fler konsumenter. I takt med att köttkonsumtion alltmer pekas ut som en stor klimatbov och generellt diskuteras i negativa ordalag har intresset för köttanaloger ökat kraftigt. READ MORE
-
2. Reducing meat consumption : a mixed methods study investigating attitudes of young adult omnivores
University essay from Högskolan Kristianstad/Fakulteten för naturvetenskapAbstract : Background Meat is one of the most nourishing and highly consumed foods, but the controversy around theconsumption of meat products, and the negative effects around the consumption of meatproducts led to increased scholarly attention on the user willingness to alter their meatconsumption. In Sweden, a guideline by the Livsmedelsverket (The Swedish National Food Agency) in 2015 encouraged people to consume less red and processed meat. READ MORE
-
3. Kaninkött : ett hållbart alternativ?
University essay from SLU/Department of Molecular SciencesAbstract : Köttkonsumtionen stiger i världen, både i länder som tidigare haft stor köttkonsumtion, och i länder där konsumtionen tidigare varit begränsad av ekonomiska skäl men där befolkningen nu har råd att köpa kött i större utsträckning. Köttkonsumtionen stiger i både absoluta och relativa termer. READ MORE