Essays about: "damaged starch"

Found 2 essays containing the words damaged starch.

  1. 1. Damaged starch and dietary fibre content in Swedish wheat flour : PLS-modelling to predict baking volume

    University essay from SLU/Department of Molecular Sciences

    Author : Edvin Nåbo; [2021]
    Keywords : damaged starch; dietary fibre; bread volume; PLS;

    Abstract : SDmatic, SRC-CHOPIN 2 and Alveolab are used to evaluate flour, but not widely used in Sweden. This study aimed to evaluate the machines and see if they could be used to predict baking volume for bread baked on Swedish wheat flour. PLS-models were built with baking volume as the Y-variable. READ MORE

  3. 2. Fång hos häst och dess association till grovtarmsstörningar

    University essay from SLU/Dept. of Animal Nutrition and Management

    Author : Julia Strandberg; [2018]
    Keywords : aminer; bete; endotoxiner; exotoxiner; icke-strukturella kolhydrater; inflammatoriska cytokiner; kolhydrater; lameller; matrix metalloproteinaser; fruktaner; spannmål; stärkelse; vallfoder;

    Abstract : Fång är ett systemiskt tillstånd som uppenbarar sig i hoven och innebär en inflammation av hovens lameller. Vid fång kommer förbindelsen mellan hovbenet och hovväggen att upphöra och den drabbade hästen utvecklar olika symptom, bl.a. hälta, och kan drabbas av hovbenssänkning eller hovbensrotation. READ MORE