Essays about: "gårdsmejerier"

Found 4 essays containing the word gårdsmejerier.

  1. 1. Svenska gårdsmejerier : en inblick i mejeriproduktion och användandet av starterkulturer

    University essay from SLU/Department of Molecular Sciences

    Author : Emma Olofsson Laasonen; Emmy Nyberg; [2020]
    Keywords : mejeriproduktion; osttillverkning; gårdsmejerier; starterkulturer; komjölk; getmjölk; fårmjölk;

    Abstract : Mjölk och mejeriprodukter har alltid varit en viktig näringskälla världen över, och har en inverkan på både länders ekonomi såväl som hälsa. Produktionen av hantverksmässigt tillverkade ostar uppvisar en enorm variation och diversitet som har gett stora möjligheter för utveckling. READ MORE

  3. 2. Gårdsanalyser av mjölkens sammansättning hos Svenska lantrasgetter med en mobil infraröd spektrometri-metod, MIRIS

    University essay from SLU/Dept. of Anatomy, Physiology and Biochemistry

    Author : Madeleine Högberg; [2011]
    Keywords : getter; mjölksammansättning; kasein; osttillverkning; öronmärkning;

    Abstract : Svenska mjölkgetter hålls vanligen för ostproduktion, där ostarna oftast tillverkas i egna gårdsmejerier. Det finns idag en växande marknad för getost i Sverige och efterfrågan på lokalproducerade livsmedel har ökat, vilket innebär att den svenska getnäringen har en betydande roll inom ramen för miljö och närproducerande livsmedel. READ MORE

  4. 3. Kommunal tillsyn av gårdsmejerier

    University essay from SLU/Dept. of Food Science

    Author : Mattias Eriksson; [2009]
    Keywords : kommunal tillsyn; gårdsmejeri;

    Abstract : I Sverige finns det nästan 300 myndigheter som kontrollerar olika delar av livsmedelskedjan från jord till bord. De flesta av dessa myndigheter är kommunala nämnder som genom sina tjänstemän sköter tillsynen av många olika sorters livsmedelsverksamheter. READ MORE

  5. 4. Gårdsmejeri för mese- och getosttillverkning

    University essay from SLU/Other

    Author : Anna Persson; [2005]
    Keywords : gårdsmejeri; ost; osttillverkning;

    Abstract : Bakgrunden till att jag valt detta ämne för mitt examensarbete kommer från mitt intresse för getter och gårdsmejeri. Det började redan i min barndom och har vuxit fram med tiden. Jag har jobbat med getter och tycker att de är underbara djur att jobba med. Min målsättning är att bli getbonde med eget gårdsmejeri. READ MORE