Essays about: "gräddningstid"

Found 1 essay containing the word gräddningstid.

  1. 1. Produktutveckling av glutenfria tortillabröd : hur påverkas tortillabröden av ingrediensval och gräddningstid

    University essay from SLU/Dept. of Food Science

    Author : Louise Rolander; [2015]
    Keywords : glutenfritt; tortilla; bovete; guarkärnmjöl; gräddningstid;

    Abstract : Tacos är en vanlig maträtt i svenska hem, men för de som är glutenintoleranta har det länge saknats mjuka tortillabröd som är fria från gluten. Syftet med denna magisteruppsats var därför att utveckla ett glutenfritt tortillabröd av hög kvalitet, för Finax AB i Helsing-borg. Flera olika recept provbakades och ett basrecept togs fram. READ MORE