Essays about: "lokal mat"

Showing result 11 - 15 of 29 essays containing the words lokal mat.

  1. 11. Socialt kapital och dess betydelse för förmågan att utvecklas : en studie om socialt kapital i form av samarbete mellan livsmedelsproducerande företag i Fjärdhundraland

    University essay from SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Author : Tora Jonsson; [2020]
    Keywords : socialt kapital; samarbete; sociala nätverk; lokalproducerad mat; Fjärdhundraland; lokala företagare;

    Abstract : Den här kandidatuppsatsen inom ämnet landsbygdsutveckling syftar till att undersöka hur socialt kapital i form av samarbete och nätverk bidrar till små, livsmedelsproducerande företags förmåga att utvecklas, och på så sätt kunna möta en efterfrågan på lokal mat. Jag har genom en kvalitativ metod undersökt företag som är verksamma och medlemmar i Fjärdhundraland ekonomiska förening och från min studie framgår att mina informanter märker av ett extra stort intresse för deras produkter under den pågående coronapandemin, men att det även i vanliga fall är hög efterfrågan. READ MORE

  3. 12. Heat detection in precurser of tennis elbow and other joint injuries

    University essay from KTH/Skolan för kemi, bioteknologi och hälsa (CBH)

    Author : Olivia Paulsson; [2020]
    Keywords : Inflammation; tendons; thermometers; heat transfer; modelling; Inflammation; senor; termometer; värmetransport; modellering;

    Abstract : Background: Joint injuries are a complex matter. Due to the low blood flow to the tendons and ligaments, they take months or even years to heal; some fail to heal. This can be devastating for the elite athlete as well as for the labour worker or everyday person. READ MORE

  4. 13. Vilken roll kan privathushållens odling av ätbara grödor spela, när det gäller inhemsk matproduktion? : en studie av egnahemsträdgårdar i områdena Håkanstorp, Johanneslust och Rostorp

    University essay from SLU/Dept. of Landscape Architecture, Planning and Management (from 130101)

    Author : Elna Melusine Jolom; [2020]
    Keywords : egnahemsrörelsen; självförsörjning; klimatpåverkan; fritidsodling; lokal matproduktion; konsumentperspektiv; livsmedelskonsumtion; exploatering; jordbruksmark; urbanisering;

    Abstract : Trädgårdarna i egnahemsområdena Rostorp, Håkanstorp och Johanneslust i Malmö planerades för odling och var tänkta att ge de boende en ökad självförsörjandegrad. De anlades på en av världens bästa jordbruksmarker, trädgårdarna och en del av växtmaterialet som planterades vid byggåren finns kvar. READ MORE

  5. 14. Mat som relationsbyggare mellan människor och platser : en studie om hur restaurangers och kockars potential som kunskapsalstrande aktörer kan bidra till mer hållbara städer

    University essay from SLU/Dept. of Landscape Architecture, Planning and Management (from 130101)

    Author : Love Silow; [2019]
    Keywords : mat; restauranger; kockar; Malmö; platsanknytning; identitet; hållbara städer; urbana matlandskap;

    Abstract : I denna text kommer det argumenteras att restauranger och kockar via sitt dagliga arbete bidrar med kunskap och erbjuder centrala platser för utvecklingen av urbana matlandskap. Argumentationen bygger på en fallstudie och analys av fyra restauranger i Malmö. READ MORE

  6. 15. Local food markets : consumer perspectives and values

    University essay from SLU/Dept. of Forest Economics

    Author : Heléna Lindström; [2019]
    Keywords : decision-making; direct markets; local foods; service-dominant logic; values;

    Abstract : There has been an increased interest for local food in Sweden, which has led to governmental plans to support and increase the Swedish local and small-scale production. Few studies have however been made to understand the motivations of the consumers who buy local food and what they perceive as being valued with these products and services in Sweden. READ MORE