Essays about: "meroir"

Found 1 essay containing the word meroir.

  1. 1. Havet hör bygden till : kustnära fiske och gastronomi på Österlen

    University essay from SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Author : Viktor Vesterberg; [2019]
    Keywords : kustnära fiske; sense of place; place identity; gastronomi; meroir;

    Abstract : Fisket har fram tills nyligen varit en viktig näring på Österlen och området är fortfarande präglat av en kustbygdsidentitet som det kustnära fisket varit delaktigt i att konstruera. Österlen är idag välkänt för sina många restauranger med gastronomiskt anseende vilka ofta har ett stort fokus på lokalproducerade råvaror. READ MORE