Essays about: "study about food"

Showing result 1 - 5 of 913 essays containing the words study about food.

  1. 1. Optimization of Solid-State Fermentation process for brown seaweed using LAB and characterization of the products

    University essay from Lunds universitet/Bioteknik (CI); Lunds universitet/Bioteknik (master)

    Author : Sweta Singh; [2024]
    Keywords : lactic acid bacteria; solid-state fermentation; Alaria esculenta; Saccharina latissima; seaweed fermentation; biotechnology; Technology and Engineering;

    Abstract : Fermentation has played a vital role in human history, offering solutions for food preservation, culinary diversity, and the creation of diverse and flavorful foods and beverages. Its importance continues today, both in traditional practices and in modern industrial applications. READ MORE

  3. 2. Kommunicera mera om biologisk mångfald : hur man genom att engagera trädgårdsägare kan främja den urbana biologiska mångfalden, med Malmö i fokus

    University essay from SLU/Dept. of Landscape Architecture, Planning and Management (from 130101)

    Author : Anna Marnfeldt; [2024]
    Keywords : Urban biologisk mångfald; kommunikation; privat trädgård; Malmö stad;

    Abstract : Biologisk mångfald utgör grunden för naturens livsviktiga funktioner som är avgörande för vår välfärd. Idag hotas den biologiska mångfalden såväl lokalt som globalt, vilket är en oroväckande utveckling för vår framtid. Ett av de hot som biologisk mångfald möter är den ökade urbaniseringen som pågår i världen. READ MORE

  4. 3. Waste or Want: Does processing have an effect on the desirability of upcycled food products? : a Swedish consumer acceptance study

    University essay from SLU/Department of Molecular Sciences

    Author : Joséphine Lefrancq Fröjd; [2024]
    Keywords : Upcycled foods; food processing; consumer acceptance; contingent valuation method; consumer behavior;

    Abstract : Food waste presents a significant obstacle to the food system’s transition to sustainability. With an ability to mitigate industrial food waste and its effects, the concept of upcycled food aims to safely adapt elements from the waste streams for human consumption by transforming them into ingredients to be used in novel ‘upcycled’ food products. READ MORE

  5. 4. Kartläggning av krisberedskapen på nötkreatursgårdar i Uppland : en intervjustudie av lantbrukares uppfattningar om sårbarheter och styrkor i beredskapen på mjölk- och köttgårdar

    University essay from SLU/Dept. of Clinical Sciences

    Author : Christine Dahl; [2024]
    Keywords : nötkreatur; ko; mjölkko; kris; krisberedskap; beredskap; beredskapsplan; lantbrukare; resiliens;

    Abstract : Primärproduktionen, där animalieproduktion är en del, behöver kunna fortgå trots störningar så som mer extrema väderförhållanden med långdragen torka eller kraftiga skyfall, större sjukdomsutbrott eller i värsta fall väpnad konflikt. Idisslare har en viktig roll i vår livsmedelsförsörjning men i dagsläget vet vi väldigt lite om hur den enskilda gården skulle påverkas vid olika samhällsstörningar. READ MORE

  6. 5. The impact of social norms on attitude towards alternative protein consumption: a comparison between the Swedish and Dutch population

    University essay from Göteborgs universitet/Graduate School

    Author : Luc Roefs; [2023-11-06]
    Keywords : Sustainable consumption in a food context;

    Abstract : In this study wo examined how people in the Netherlands and Sweden feel and think about meat alternatives and if social norms influence their choices. We learned that if people believe their friends or family like meat alternatives, they are more likely to try them too. READ MORE