Essays about: "surdeg"
Found 1 essay containing the word surdeg.
-
1. Sensory profiles and consumer acceptance of rye bread : - the effect of addition of whole rye kernels
University essay from Institutionen för kostvetenskapAbstract : Forskning visar att fullkorn, råg, hela rågkärnor och surdeg är brödingredienser fördelaktiga ur hälsosynpunkt. Detta, i kombination med positionen bröd har som baslivsmedel, gör det till ett potentiellt folkhälsoverktyg. READ MORE
Result pages:
1