När man talar om korna... : diskursiva positioneringar av svenska lantraskor för produktion och bevarande

Abstract: Vilken plats har lantraskor i dagens rationaliserade och högproducerande lantbruk och hur bidrar de till försörjningsmöjligheterna på landsbygden? Syftet med denna uppsats är att undersöka hur lantraskors egenskaper beskrivs, och hur detta positionerar dem som lämpliga för olika typer av produktion. Uppsatsen grundas i en intervjustudie med lantbrukare som bedriver produktion med lantraskor. Detta kompletteras med intervjuer med representanter från de respektive avelsföreningarna för lantraserna Fjällko, Rödkulla, Fjällnära ko samt allmogekor (Bohuskulla, Ringemålako och Väneko). Genom att analysera materialet med kritisk diskursanalys identifieras centrala teman i diskursen om lantrasernas produktion. Tyngdpunkten i diskussionen ligger på hur lantraskorna positioneras i en diskurs som lämpade för olika produktionsinriktningar för lantbruk, främst för alternativa och mångsidiga produktionssystem som småbruk, fäbodbruk och småskalig framställning av livsmedel. Detta formuleras i diskursen som en viktig faktor för lantbruks överlevand, och i slutändan en diversifierad och hållbara landsbygd.