Hoppkräftor (Copepoda) som föda till djur och människor

Abstract: Hoppkräftor (copepoda) används som föda till vattenlevande djur och har många användningsområden i naturen. De bidrar till miljönytta med sitt levnadssätt, födointag och näringsåtervinning. De är zooplankton som lever i sött, bräckt och salt vatten över hela jorden. Copepoder bidrar bland annat till en ökad överlevnadsgrad och snabbare tillväxt hos fisken på grund av omega 3 fettsyror och deras balanserade aminosyraprofil. En jämförelse av copepoders näringsinnehåll mot soja och insekter kan utröna om de är ett bra fodermedel för omnivora arter. Copepoder innehåller kitiner i sitt skal och den marina oljan som finns i copepoder är förestrad med långa kedjor av vaxestrar och fettalkoholer. Vaxestrar och kitin innehåller mycket näring och är svårt för landlevande djur som omnivorer att bryta ner. Sojan och copepoder innehåller lika mycket svavelbaserade aminosyror. Jod, mangan, zink och koppar finns det mycket av i copepoder och dessa har många viktiga funktioner i alla djur. Det är de yngsta djuren i varje kategori (gris, människa och fjäderfä) som har behov av störst koncentration aminosyror, vitaminer och mineraler förutom kalcium, där den värpande hönan har störst behov. Copepoder kan konkurrera med insekter och soja i närings- och aminosyra- innehåll, därför bör problemen med nedbrytning och utvinning ur vattnet lösas för att en produktion ska kunna komma igång till omnivora arter.