Urban kannibalism : relationen mellan människa och produktionslandskap

Abstract: Samtidens jordbruk står inför stora utmaningar för att kunna tillgodose världens befolkning med mat. Varje hektar odlingsbar mark kan därför komma att spela en viktig roll i framtiden. Studien visar att dagens relation mellan människa och produktionslandskapet är svag. Detta får konsekvenser för allt ifrån hur vi hanterar det produktiva landskapet i dagens planering till konsumtionsmönster på individnivå. I förlängningen innebär detta att vi äventyrar vårt produktionslandskap som en viktig resurs för framtida matförsörjning. Idag försvinner Skånes åkrar med en rasande fart och exploateringstakten på den bördiga myllan har ökat drastiskt under de senaste åren. Lösningen på en sådan problematik kan ta sig många uttryck, där en stärkt relation mellan människa och produktionslandskap är en väg att gå. En stärkt relation bidrar till en större kunskap om och förståelse för produktionslandskapets värde för människans fortlevnad. Studiens mål är att föreslå medel som kan stärka relationen mellan människa och produktionslandskap, liksom att kartlägga hur relationen mellan människa och produktionslandskap ser ut samt varför den ser ut som den gör. Studiens utredningsområde förhåller sig till två skalor: dels en nationell skala som har utnyttjats för att iaktta generella mönster inom ämnet, dels en mindre skala (Eslövs kommun i Skåne) vilken har utnyttjats till att undersöka ämnet mer djupgående. I uppsatsen analyseras drivkrafter och motkrafter för vad som påverkar relationen mellan människa och produktionslandskap. Uppsatsen undersöker hur relationen har förändrats över tid genom att studera människans relation till produktionslandskapet förr liksom idag. Vidare diskuteras vilken betydelse samtidens relation människa-produktionslandskap har för framtidens livsmedelsförsörjning samt ekologisk hållbarhet. Undersökningen baseras på litteraturstudier, enkätstudier utförda i Eslövs kommun, intervjuer av yrkesverksamma planerare i Eslövs kommun, liksom egna reflektioner och intryck. Med grund i studiens upptäckter presenteras slutligen ett antal förslag vilka kan nyttjas som medel för att stärka relationen mellan människa och produktionslandskap.