Riskhantering i Animalieproduktion : hur hanterar integrerade grisproducenter risker kopplade till verksamhetens insatsvaror & personal?

Abstract: Världsläget idag med kriget i Ukraina, hög inflation och höga räntor har haft en betydande påverkan på det svenska lantbruket. Bristen på råvaror har satt större press på svenska bönders produktionsresultat samtidigt som det har gjort deras produktion väsentligt dyrare och därmed likviditeten sämre. I volatila perioder är det viktigt att identifiera och hantera risker i sin verksamhet för att försöka maximera nyttan och minimera förlusten. Syftet med uppsatsen är att undersöka hur integrerade grisproducenters attityd mot risk ser ut och hur de hanterar risker. Syftet fokuserar på risker kopplade till Pris- och Marknadsförändringar, Produktionsrisker, Institutionella risker samt Person- och Humanrelaterade risker. Studien har använt sig av en kvalitativ forskningsstrategi och genomfört en fallstudie där sex lantbrukare med en integrerad grisproduktion har undersökts. Samtliga fallgårdar är belägna i södra Sverige. Empiri har insamlats via semistrukturerade intervjuer med lantbrukarna för att ge bakgrund och besvara studiens forskningsfrågor. Studien visar att samtliga lantbrukare arbetar aktivt med riskhantering. Vilken typ av hanteringsarbete skiljer sig från gård till gård men gemensamma nämnare som finns är vertikal integrering, diversifiering samt handelsavtal- och kontrakt. Samtliga gårdar bedriver en integrerad produktion vilket innebär att man har involverat flera delar av produktionsledet. På så vis ökar den interna kontrollen och minskar det externa beroendet. Gårdarna har också i olika utsträckning utvecklat flera veksamhetsgenar och på så sätt diversifierat sig, gemensamt för samtliga är att bedriva en spannmålsproduktion på gården. Att kontraktera priser och kvantiteter är något som lantbrukarna i studien också har gemensamt, här skiljer sig däremot utsträckningen på arbetet ganska väsentligt. De slutsatser som drogs var att ovan nämnda hanteringsstrategier nyttjas, synen på risk i branschen var varierande och riskattityden generellt aversiv. Intressant var också att riskhanteringsarbetet och synen på risk inte har förändrats avsevärt hos lantbrukaren sedan kriget i Ukraina bröt ut med allt vad det inneburit kopplat till priser, inflation och övrig osäkerhet.