Mjölkavkastningens betydelse för lönsamheten hos mjölkföretagare

Abstract: Mjölkproduktionen är en gren inom lantbruket som under de senaste åren haft en ansträngd lönsamhet. En strategi till ökad lönsamhet är en hög mjölkavkastning, men en hög avkastning kräver höga insatser. För att beskriva mjölkproduktionens lönsamhet kan gårdens totala lönsamhet användas. Den totala lönsamheten kan dock påverkas av andra eventuella produktionsgrenar. Syftet med studien var att undersöka möjligheten att utifrån bokföringsmaterial beskriva hur mjölkavkastningen påverkar gårdens totala lönsamhet, eller om det finns övriga faktorer som påverkar lönsamheten mer. För att svara på hur mjölkavkastningen påverkar gårdens totala lönsamhet har 28 gårdar använts som referens där materialet är hämtat från Växa Sveriges mjölkprisanalys som är gjord på respektive gård. Analysen är gjord på kalenderår 2015 och 50 % av gårdarna gick det året med vinst. Medelavkastningen bland besättningarna var 10 600 kg ECM med 135 kor i medeltal. Resultatet visar ett tydligt samband mellan hög avkastning och ökad lönsamhet mätt i mjölk minus foder per ko. Däremot fanns inget samband mellan avkastningen och den totala lönsamheten på gården. Detta kan förklaras genom att mjölkintäkten i medel var 57 % av de totala intäkterna och andra produktionsgrenar påverkar gårdens totala lönsamhet. Svårigheter finns att särskilja mjölkproduktionen från gårdens andra produktionsgrenar och definiera vilka poster som hör till respektive gren. Det gör det svårt att bestämma hur mjölkavkastningen påverkar den totala lönsamheten. Utan mer specificerade poster för detta kommer därför sambandet mellan mjölkavkastning och gårdens totala lönsamhet kunna ifrågasättas i eventuella liknande studier. Studien visar ett behov av att utvärdera vilket eller vilka lönsamhetsmått som beskriver lönsamheten på ett bra sätt.