Krapperups köksträdgård : på spaning efter den moderna köksträdgården i det historiska landskapet

Abstract: I mitt examensarbete har jag studerat Krapperups köksträdgård. Krapperup är ett gods lokaliserat i den nordvästra delen av Skåne med anslutning till Mölle och Kullaberg. Köksträdgården var en högproduktiv del av Krapperup fram till dess avveckling 1967 då den bedömdes vara oekonomisk. Sådant var fallet för många köksträdgårdar under denna period. Stu- dien har utmynnat i en historisk redogörelse över köksträdgården, odlingen och ett antal växter som var kopplade till köksträdgården samt tre gestalt- ningsförslag för att konceptualisera hur köksträd- gårdens historiska formspråk kan kombineras med ett nytt uttryck. I koncepten har jag haft ambitionen att binda samman det förflutna med samtiden. Krapperups köksträdgård är unik i sitt slag baserat på hur välbevarad platsen är och uppehåller därmed en särskild ställning i relation till andra svenska gods. Platsen har många intressanta kvalitéer som anspelar på en tidigare trädgårdskonst kopplad till godsmiljöer och de praktfulla och storslagna kök- strädgårdarna från 1800-talet. I samband med trädgårdens avveckling 1967 be- skrevs den som den mest förnämaste köksträd- gården av sitt slag. Idag är denna typ av trädgård en ovanlig företeelse vilket gör just Krapperups köksträdgård mycket viktig att bevara. Därmed kommer jag studera köksträdgården vid Krapper- up gods. Orsaken är att jag vill ta reda på hur kök- strädgården var konstruerad historiskt, vilka som var kopplade till denna utformning, när de olika förändringarna tagit plats och konceptualisera hur köksträdgården skulle kunna utformas för att möta nutidens och framtidens behov. Med dessa aspekter vill jag lyfta frågor som berör Krapperups köksträd- gård men även köksträdgården som koncept för att bistå med information kring en historisk plats och hur denna kan nyttjas. Denna studie har även am- bitionen att lyfta viktiga, historiska strukturer som funnits i Krapperups köksträdgård, såsom den for- na blomstergatan som sträckte sig från köksträdgår- dens entré till växthuset i norr och utgjorde Krappe- rups norrgående tväraxel från borgen.