Essays about: "Kerstin Meddings"

Found 1 essay containing the words Kerstin Meddings.

  1. 1. Texture analysis of a fungal fermented product as a meat substitute

    University essay from Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

    Author : Julia Börjesson; Kerstin Meddings; [2019]
    Keywords : Neurospora intermedia; Rhizopus oryzae; fermenterat köttsubstitut; texturanalys;

    Abstract : Jordens befolkning förväntas ha överstigit 9 miljarder till 2050, vilket leder till en ökning av matbehov med 70%. Ungefär en tredjedel av all producerad mat slängs idag, speciellt grönsaker, bröd och annan mat med kort hållbarhetsdatum. READ MORE