Essays about: "Soy protein"
Showing result 1 - 5 of 42 essays containing the words Soy protein.
-
1. Maybe meat, maybe not? Analysing Swedish consumers’ preferences for plant-based meat alternatives
University essay from SLU/Department of Molecular SciencesAbstract : Plant-based meat alternatives (PBMAs) have grown in both demand and diversified supply. As follows, there has recently been an increase in research studying consumers' behaviour towards these products. This thesis aimed to add to the growing literature by analysing Swedish consumers' preferences for PBMAs. READ MORE
-
2. Komjölk kontra växtbaserade alternativ : en jämförande studie kopplat till näringsinnehåll, hälsa och miljöpåverkan
University essay from SLU/Department of Molecular SciencesAbstract : Den här uppsatsens syfte är att utifrån näringsinnehåll, hälso- och miljöpåverkan jämföra komjölk med växtbaserade alternativ. De växtbaserade dryckerna som rapporten belyser är havre-, soja- och mandeldryck. En litteraturstudie har genomförts varvid flera olika databaser har använts. READ MORE
-
3. Raps till mjölkkor – ett närproducerat proteinfoder
University essay from SLU/Dept. of Animal Nutrition and ManagementAbstract : I Sverige utfodras mjölkkor med grovfoder som vanligtvis består av vallväxter, gräs och/eller baljväxter som har en hög halt av proteiner om det är skördat i det tidiga stadiet. Det kompletteras i regel med spannmålsbaserat kraftfoder, vilket dock inte är tillräckligt för att täcka kornas proteinbehov. READ MORE
-
4. A plant-based milk powder that functions as a substitution for regular milk powder
University essay from Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)Abstract : This project tested the potential of plant based milk powders to function as an animal-based milk powder by testing them on multiple characteristics. The powders were produced using spray drying techniques, obtained using formulations differentiating in protein amount, ratio of maltodextrin:sucrose and two different protein sources. READ MORE
-
5. STARTING FROM THE BOTTOM: USING LOW TROPHIC SPECIES IN SALMON FEEDS. Assessing the environmental performance of novel salmon feeds with LCA .
University essay from Göteborgs universitet / Institutionen för biologi och miljövetenskapAbstract : Over the past 30 years, the formulation of salmon feeds has shifted from being based on marine ingredients like fishmeal and fish oil towards more plant-based ingredients. This shift was caused by limited supply of wild fish and general sustainability concerns related to using forage fish for feed, so they were mainly replaced with vegetable-protein. READ MORE